はじめに

食品用ラップフィルムは、食料品加工現場で食品の保存や調理などで広く用いられているため、異物として食品中に混入するリスクが高い。異物混入対策として異物の発生源を迅速に特定することは急務であり、異物の迅速分析としてFT-IRが用いられることが多いが、材質を推定できても同材質間での異同識別はできないため（Figure 1）、異物の混入経路を判断する手がかりを得ることはできない。今回、ionRocket を用いて食品用ラップフィルムを分析したところ、同材質間でも簡便迅速に試料を識別することができたため、本手法が異物分析に有効な手段であることが示唆された。

試料

PE製食用ラップフィルム3種　　（A～C ＊全てメーカーが異なる）

方法

分析システムは、DARTイオン源と質量分析計の間に、ionRocket（昇温加熱デバイス）を接続して構成した（Figure 2）。

試料（約0.5mm角）をPOT（試料台）に入れて、室温から600℃まで100℃/minで昇温した。

結果

Figure 1のFT-IRスペクトルでは、材質がPEであることは分かるが、各試料間で差異は認められなかった。
Figure 3には、各試料のトータルイオンカレントグラム（TIC）を示した。各試料間のTICでは顕著な差異は認められなかった。
Figure 4には、昇温加熱100～200℃（一般的な添加剤が検出される）領域のマススペクトルを示した。各試料より、それぞれ異なる添加剤成分を検出した（各種添加剤は、Compound Searchによるライブラリ検索にて定性した）。
Figure 5には、昇温加熱300～400℃（PEの熱分解生成物が検出される）領域のマススペクトルを示した。ラップ（B）は、他の試料よりも低分子量成分が若干多いが、（A）（C）では、大きな差異は認められなかった。

このように、 1試料あたり僅か7分程度の ionRocket DART-MS分析の結果から、「添加剤」「熱分解パターン」などを指標とすることで同材質間でも各試料を識別することができる。そのため、FT-IRでは判断できなかった同材質間での異同識別が可能となり、異物混入経路の詳細な検討や、品質管理及び鑑識などへの適用が期待される。

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